突然ですが、当初２月初旬まで修行する予定だった、TangaTableの修業期間を早めまして、12月8日をもって最後となりました。 最終日に、カラフルなカウンターで番頭の西方さんと、常連のお客さんの清水さんとパシャリ。 修業期間を早めた理由は２つ ●大まかな…

今回は、どうしてぼくがゲストハウスをやりたいのか？書き記していこうかと思います。 こう思ったのは二つの理由から。一つは 「今までゲストハウスやりたいって言ってきたけど、そもそも何でゲストハウスなんだ？」 という、単純かつ、核心的な問いについて…